Direttore aziendale nel settore alberghiero
Il lavoro alberghiero di direttore aziendale nel settore alberghiero e della ristorazione è una forma classica di formazione specialistica avanzata e impegnativa in questo settore, offerta principalmente dalle scuole alberghiere. Questa formazione è inoltre interessante anche per chi lavora nella ristorazione organizzata in catena.
Nel corso di due anni, il percorso per diventare direttore aziendale nel settore alberghiero e della ristorazione prepara i futuri quadri dirigenziali a ricoprire ruoli di responsabilità. I contenuti didattici impartiti nelle scuole alberghiere si concentrano soprattutto sul pensiero commerciale e sulla pianificazione strategica. Il corso comprende anche elementi di gestione del personale. Le singole scuole alberghiere pongono inoltre l’accento su ambiti diversi. Per esempio, le scuole alberghiere di Amburgo e Hannover propongono, tra gli altri, il percorso «Management della ristorazione organizzata in catena» come specializzazione per la professione di direttore aziendale nel settore alberghiero e della ristorazione.
In generale, i contenuti formativi impartiti dalle scuole alberghiere per questa professione sono così definiti: le materie di studio comprendono economia aziendale, direzione e organizzazione d’impresa, contabilità e fiscalità, diritto, organizzazione aziendale, gestione del personale, informatica e lingue straniere. La formazione per questa professione dura 2 anni e si svolge presso una cosiddetta scuola a tempo pieno. Per poter iniziare la formazione come direttore aziendale nel settore alberghiero e della ristorazione sono necessari una formazione professionale completata nel settore della ristorazione, un titolo di studio secondario e almeno 2 anni di esperienza professionale.
Al termine della formazione come direttore aziendale nel settore alberghiero e della ristorazione, si può essere certi di avere ottime possibilità di trovare un impiego qualificato in un hotel o in un’azienda con una struttura analoga. Come in ogni altro settore, anche nei lavori alberghieri non si finisce mai di imparare. Chi ne è consapevole e continua a formarsi nella propria professione alberghiera può essere certo che le proprie possibilità di avanzamento professionale nel settore cresceranno progressivamente.
