Impiegato d’albergo

Il compito dell’impiegato o dell’impiegata d’albergo è coordinare i pernottamenti, il servizio del ristorante, la pianificazione della cucina, la logistica di magazzino e le attività amministrative. Queste figure professionali ricevono una formazione polivalente, che consente loro di collaborare in tutti gli ambiti amministrativi di un hotel. In genere, tuttavia, chi svolge questa professione si occupa soprattutto di organizzazione, acquisti e attività legate alla contabilità dell’hotel.

Gli impiegati d’albergo lavorano principalmente in hotel, motel, locande e pensioni. Come gli addetti ai servizi alberghieri, possono trovare impiego anche in bar, ristoranti, caffè e supermercati che gestiscono un caffè diurno. Grazie alle loro competenze specifiche, possono inoltre lavorare presso agenzie pubblicitarie che si occupano di concept per il settore della ristorazione. Sono molto richiesti anche nelle cliniche private o termali e nelle agenzie di viaggio. La professione di impiegato/a d’albergo è riconosciuta come qualifica professionale ai sensi della legge sulla formazione professionale (BBiG) già menzionata. La formazione dura generalmente tre anni e può essere svolta con il sistema duale oppure esclusivamente a scuola.

Durante la formazione, gli impiegati d’albergo vengono preparati a conoscere tutte le aree operative di un hotel. Nel corso del percorso formativo, lavorano soprattutto nei reparti che si occupano di contabilità e gestione del personale. Imparano così a dirigere e controllare i diversi processi commerciali. Grazie a questa formazione ampia, possono trovare impiego in hotel, locande e pensioni.
Gli impiegati d’albergo lavorano praticamente in tutti i reparti di un hotel, a eccezione della cucina e dell’area tecnica. Come già detto, le loro principali aree di attività sono l’organizzazione, gli acquisti, la contabilità e il personale. Nell’ambito di questa professione, sono responsabili della pianificazione e del coordinamento dei flussi di lavoro, della gestione delle procedure commerciali e amministrative, della vendita dei servizi dell’hotel e delle relative trattative con gli ospiti.

Gli impiegati d’albergo dovrebbero avere spiccate capacità comunicative e una buona proprietà di linguaggio, amare il contatto con gli ospiti ed essere disponibili a lavorare con orari variabili, tipici di questa professione. È possibile anche proseguire la formazione: gli impiegati d’albergo possono conseguire la qualifica statale di direttore d’albergo oppure di direttore della ristorazione.