Gaziantep: mosaici, artigianato e cucina di Antep

Gaziantep unisce mosaici dell’epoca romana e bizantina a un castello, architetture idrauliche sotterranee, artigianato tradizionale e cucina di Antep. Se cercate un hotel a Gaziantep, potete valutare quale di questi aspetti desiderate mettere al centro del vostro soggiorno: collezioni antiche, storia della città, artigianato o cultura gastronomica.

Mosaici e storia della città

Il Museo dei Mosaici di Zeugma espone 3.000 metri quadrati di mosaici dell’epoca romana e bizantina e 140 metri quadrati di affreschi. La collezione comprende inoltre quattro fontane romane, 20 colonne, quattro sculture in pietra calcarea, una statua bronzea di Marte, stele funerarie, sarcofagi e frammenti architettonici. Lo sguardo spazia così dalle opere figurative di grandi dimensioni alle singole sculture e agli elementi architettonici. Dodici parti del mosaico «Ragazza zingara» sono state riportate in Turchia e sono conservate nel Museo dei Mosaici di Gaziantep.

Il castello di Gaziantep rappresenta un altro capitolo della storia della città. Sorge nel centro urbano, su una collina alta circa 25 metri, sulla riva meridionale del torrente Alleben. Nato come torre di guardia romana, assunse la forma attuale nel VI secolo sotto l’imperatore bizantino Giustiniano. Qui è possibile osservare la lunga evoluzione di un singolo edificio; il Museo dei Mosaici offre invece uno sguardo su diverse opere d’arte e oggetti dell’antichità.

Architettura idraulica e artigianato

Anche sotto la città si apre una prospettiva architettonica particolare: le kastelle di Gaziantep sono strutture di architettura idraulica parzialmente o interamente sotterranee e sono considerate, nell’ambito dell’architettura turca, una tipologia presente solo a Gaziantep. I canali sotterranei Livas raccoglievano l’acqua a Suburcu e poi la distribuivano in città. Le kastelle mostrano una tipologia costruttiva caratteristica; i canali Livas permettono di comprendere una specifica funzione dell’approvvigionamento idrico storico.

Nel centro storico si trova il Gümrük Han. Funziona come «museo vivente» e come centro di produzione e vendita di mestieri tradizionali a rischio di scomparsa. Tra le attività artigianali qui mantenute figurano la lavorazione dell’argento, la tessitura dell’aba, il mosaico, la soffiatura del vetro, la lavorazione del rame, la tessitura del kutnu, la fabbricazione di calzature e l’intarsio di madreperla. A differenza di una collezione che si limita a esporre l’artigianato, l’han integra queste attività con la produzione e la vendita.

Musei della memoria e della cucina

Il Museo della Lotta di Liberazione Nazionale Şahinbey accompagna i visitatori cronologicamente attraverso le aree espositive e poi in grotte con figure meccatroniche e scene di vita quotidiana ricostruite. La mostra presenta documenti sulla difesa di Gaziantep e parti di armi britanniche e francesi, armi da fuoco, spade, pugnali e altri oggetti storici. Nel percorso descritto, documenti e oggetti storici si alternano così a scene ricostruite della vita quotidiana.

Il Museo della Cucina Emine-Göğüş è dedicato agli ingredienti, agli utensili da cucina, ai cibi e alle bevande regionali, nonché alle tecniche di cottura, preparazione e conservazione della cucina di Antep. Al centro non c’è quindi soltanto il piatto finito, ma anche il modo in cui gli alimenti vengono lavorati e conservati. Il museo si trova nel Göğüş Konağı, costruito nel 1904 e inaugurato nel 2008 dopo il restauro da parte del Comune di Gaziantep. È considerato il primo museo di cultura culinaria e alimentare fondato in Turchia. Insieme alle botteghe artigiane e alle collezioni, questo tema offre un modo diverso di avvicinarsi alla cultura di Gaziantep, attraverso ingredienti, tecniche e oggetti della vita quotidiana.

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Alla panoramica generale del viaggio: Gaziantep.