Corasmia: storia, natura e cucina regionale

Ichan-Kala, la fortezza interna di Khiva nella regione di Xorazm, vanta una storia di oltre duemila anni. Il complesso comprende 51 antichi edifici monumentali e 250 abitazioni. La moschea Juma di Ichan-Kala è ornata da 212 colonne. Si incontrano così un vasto complesso edilizio e un dettaglio architettonico concreto: da un lato, le numerose abitazioni e gli edifici monumentali; dall’altro, le colonne della moschea.

Architettura palaziale a Ichan-Kala

Nella parte nord-occidentale di Ichan-Kala si trova il palazzo Nurullabay, composto da quattro cortili. Il palazzo restaurato comprende nove ambienti, grandi e piccoli, una sala di ricevimento, un archivio, una madrasa e locali per la servitù e le guardie. Vi si trovano anche un giardino e aiuole fiorite. Il palazzo incarna le caratteristiche tradizionali dell’architettura residenziale nazionale di Xorazm. I quattro cortili descrivono la struttura dell’edificio; i diversi ambienti e gli spazi esterni offrono ulteriori aspetti concreti della sua architettura.

Periodi archeologici

Sulla base dei reperti archeologici e degli strati culturali del suolo, si stima che Sulaymonqala abbia almeno 2.700-2.800 anni. Il complesso archeologico di Qalajiqqal’a comprende una fortezza risalente a circa 3.000 anni fa. Entrambe le indicazioni restano approssimative; nel caso di Sulaymonqala, la stima è esplicitamente legata ai reperti e agli strati del suolo. Il complesso di Qalajiqqal’a comprende anche un lago salato a cui vengono attribuite proprietà curative. Nell’area si trova inoltre il centro di cura Qalajiq.

Foresta, rive dei fiumi e itinerari

Il Parco naturale nazionale di Xorazm comprende una fitta foresta tugai lungo le rive dell’Amu Darya. Nel parco si trova anche il sito geologico e storico Uch Uchok, originatosi dall’impatto di un grande meteorite. La descrizione del parco presenta quindi due diversi aspetti naturali: il paesaggio fluviale e un sito di origine meteoritica. Nel Parco naturale nazionale di Xorazm sono stati inoltre aperti itinerari di ecoturismo in quattro direzioni, lungo le attrazioni storiche e naturali della regione.

Piatti della Corasmia

Lo Shivit Oshi è un piatto della Corasmia: noodles verde brillante preparati con un infuso di aneto, serviti con una salsa di carne e una guarnizione acidula a base di latte fermentato. Il Tukhum Barak è un raviolo tradizionale della Corasmia con un ripieno a base di uova. I due esempi si distinguono già nella forma di base: da una parte noodles con i loro accompagnamenti, dall’altra un raviolo ripieno.

Ulli-Hovli e Ulli Shorkul

Ulli-Hovli si trova nel distretto di Urgench, nella regione di Xorazm, e fu costruito nel XVII secolo da uzbeki e turkmeni. I visitatori possono fare escursioni a dorso di cammello e a cavallo, nonché passeggiare tra i laboratori artigianali e una galleria. In questo luogo convivono quindi la storia della costruzione e diverse attività descritte per i visitatori: le escursioni a cavallo e i giri tra i laboratori e la galleria.

Ulli Shorkul, detto anche «Khorezm Sea», è un’area ricreativa con uno specchio d’acqua nel distretto di Yangiarik. Il nome e la definizione di area ricreativa danno al luogo una connotazione diversa rispetto alle fortezze, ai palazzi e ai complessi archeologici della regione.

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