Haby: storia del villaggio e sentieri escursionistici

Haby unisce la storia del villaggio a percorsi attraverso paesaggi diversi. Per pianificare il vostro viaggio potete scegliere tra una breve passeggiata alla scoperta degli alberi commemorativi, un’escursione più lunga e un giro in bicicletta. Anche le attività locali hanno ciascuna una propria vocazione: spaziano dall’orticoltura alla cucina regionale, fino all’artigianato legato alla lana e al filato.

A piedi e in bicicletta

L’escursione Groß Wittensee–Schlaukweg–Haby è lunga circa 8 km e dura all’incirca due ore. Inizialmente costeggia il lago Wittensee e passa accanto a una zona balneabile. Un altro percorso per raggiungere Haby attraversa il paesaggio prativo della Habyer Au. Un’ulteriore variante si snoda nel bosco ricreativo di Haby, dove il Brobach serpeggia in modo naturale. I tratti descritti si distinguono quindi non solo per l’ambiente: all’inizio dell’escursione si incontrano il lago e la zona balneabile, mentre i prati della Au oppure il bosco e il ruscello offrono paesaggi diversi. Prima della visita, verificate le condizioni dei sentieri locali; la zona balneabile e le condizioni dell’acqua possono variare.

Haby è indicata anche come punto di partenza per un giro in bicicletta: il percorso circolare Wittensee–Goosefeld–Holtsee–Canale di Kiel riporta il paese tra i suoi punti di partenza. Inoltre, il distretto di Rendsburg-Eckernförde offre cinque itinerari ciclabili a lunga percorrenza, cinque percorsi per e-bike e dodici itinerari tematici. Questi numeri si riferiscono al distretto e descrivono l’offerta più ampia della regione, non il numero di itinerari a Haby. Per scegliere un percorso adatto, potete quindi distinguere tra la partenza concreta da Haby e la rete ciclabile più ampia del distretto.

Alberi commemorativi e storia del villaggio

Gli alberi commemorativi di Haby si possono scoprire con una breve passeggiata nel villaggio. All’incrocio tra Eckernförder Straße e Wiehenredder si trova il gruppo della Quercia della pace. Ne fa parte una pietra con l’iscrizione «Friede! 1870–71». Nella grande piazza del villaggio si è conservato anche un gruppo formato dall’originaria quercia doppia e da una pietra commemorativa. Qui si trova inoltre una quercia dell’unità, la cui pietra commemorativa ricorda la riunificazione tedesca del 3 ottobre 1990. I monumenti si distinguono per le iscrizioni e i riferimenti commemorativi e costituiscono tappe concrete del percorso.

Un’altra traccia storica è l’antico sentiero della chiesa presso Haby, conservato in parte. Collegava Haby a Sehestedt per occasioni religiose e altri eventi culturali. Tre pietre di passaggio indicano ancora il tratto settentrionale del sentiero. La descrizione del sentiero della chiesa affianca così ai luoghi commemorativi del villaggio un collegamento tra due località e fornisce anche un’indicazione sul suo uso passato. Haby è menzionato per la prima volta nel 1283 con l’antica grafia «Hagebe». I reperti provenienti dai tumuli funerari e dalle tombe megalitiche dei dintorni testimoniano una precoce presenza umana.

Orticoltura, cucina e artigianato

Blumen Colmorgen è un’azienda orticola di Haby attiva da cinque generazioni. Fiori e piante crescono nelle serre. Nel negozio si trovano piante e articoli per il giardinaggio; vengono inoltre offerti servizi di composizione floreale. L’azienda arricchisce le impressioni della piazza e dei sentieri con uno scorcio sull’orticoltura locale.

Il Landgasthof Haby-Krog unisce la moderna cucina mediterranea alla cucina rurale regionale e serve piatti freschi della tradizione contadina. Nei piatti vengono utilizzate erbe aromatiche coltivate nel giardino dell’osteria; il locale offre anche cioccolatini artigianali. Secondo quanto dichiarato dalla struttura, la maggior parte delle verdure e dell’insalata proviene da aziende agricole biologiche della regione. Il Landgasthof si trova a Haby, nel parco naturale dei monti Hüttener. I piatti e l’offerta possono variare; prima di una visita specifica, informatevi in anticipo.

UnsHabyLand si dedica all’utilizzo e alla conservazione di antiche razze di animali domestici, tra cui pecore e altri animali. Nel negozio della fattoria vengono venduti prodotti ricavati dagli animali. L’offerta comprende anche lana di pecora, filato filato a mano e un gruppo di filatura. Se vi interessano questi prodotti o questo artigianato, informatevi in anticipo sull’offerta aggiornata e sulla disponibilità.

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