Rosignano Monferrato: Infernot, storia e sapori

Rosignano Monferrato fa parte del «Monferrato degli Infernot», che appartiene al sito patrimonio mondiale UNESCO «Paesaggio vitivinicolo del Piemonte: Langhe-Roero e Monferrato». Cantine sotterranee, un percorso geologico, storia dell’arte e specialità regionali offrono al paese diversi temi ben distinti. Se cerchi un hotel per il tuo soggiorno, questi temi possono aiutarti a organizzare le visite in base ai tuoi interessi.

Infernot e geologia

Gli Infernot sono piccole cantine sotterranee scavate nella Pietra da Cantoni. Questa particolare formazione geologica si trova solo nel Basso Monferrato. Il termine indica quindi una specifica tipologia costruttiva, mentre Pietra da Cantoni è il nome del materiale geologico. Entrambi sono al centro del legame locale tra architettura e geologia.

Il percorso geologico «I mari tropicali della Pietra da Cantoni e dintorni» offre un altro modo per approfondire il tema. Le sue nove tappe nel centro del paese si possono raggiungere a piedi. La passeggiata inizia in Piazza Faletti e prosegue in senso orario fino a Sant’Antonio. Puoi così abbinare una passeggiata al tema della Pietra da Cantoni, ripreso anche nel nome del percorso.

Arte, storia e artigianato

Per circa mezzo secolo Villa Maria è stata la casa del pittore puntinista Angelo Morbelli. Vi sono conservati il suo studio, il giardino e un patrimonio documentario. La lunga permanenza e gli elementi conservati creano un legame concreto tra il luogo e Morbelli. Castello Mellana racconta un’altra storia: fu costruito su iniziativa della famiglia Mellana all’inizio del XX secolo.

Anche la mostra di artigianato locale ha una sua specificità. Espone ricami, ceramiche, oggetti realizzati con la tipica Pietra da Cantoni, lavorazioni in legno e marmo e gioielli. La mostra è aperta stagionalmente; prima della visita, verifica gli orari aggiornati.

Cibi e vini regionali

I temi gastronomici spaziano dalla storia della produzione a piatti con ingredienti ben precisi. La produzione di grappa a Rosignano Monferrato iniziò nel 1908 con l’apertura della distilleria. La Csenta è un pane festivo tradizionale preparato con farina, ciccioli e noci. I Friciulin sono piccole polpette tradizionali; la variante attuale si prepara con barbabietola rossa, spinaci e salame cotto. I due piatti si distinguono quindi sia per la forma sia per gli ingredienti descritti.

Il Tuber Magnatum Pico, meglio conosciuto come tartufo bianco, è da sempre un prodotto tipico della Valle Ghenza. A Rosignano Monferrato si possono degustare e acquistare i vini tipici del Monferrato Casalese. Poiché la disponibilità presso i produttori può variare, è consigliabile verificare in anticipo le possibilità attuali.

La «Vetrina del Vino e della Viticoltura Rosignanese» è stata inaugurata il 23 maggio 2021 ed è allestita nelle antiche cantine e negli Infernot di Casa Cassano. Queste cantine e questi Infernot sono stati restaurati dal Comune. Le visite sono previste nel fine settimana, ma gli orari possono variare. Informati quindi in anticipo sugli orari aggiornati delle visite.

Organizzare le visite

Due Infernot aperti al pubblico presso il Municipio, in Via Roma 19, si possono visitare nei giorni feriali durante gli orari di apertura degli uffici comunali. Il sabato e la domenica, per visitarli, rivolgiti all’Info Point in Piazza Sant’Antonio. Verifica prima la disponibilità scrivendo a info@comune.rosignanomonferrato.al.it; è consigliata la prenotazione anticipata.

Il sabato e la domenica l’Info Point organizza visite guidate da volontari dalle 10:00 alle 12:30 e dalle 15:00 alle 18:30. Dal martedì al venerdì offre informazioni turistiche; le visite si organizzano su richiesta: il martedì e il mercoledì dalle 15:00 alle 19:00, il giovedì e il venerdì dalle 10:00 alle 12:00 e dalle 15:00 alle 19:00. Il sabato e la domenica l’Info Point è aperto per informazioni turistiche dalle 10:00 alle 19:00. Per le visite è obbligatoria la prenotazione anticipata via e-mail all’indirizzo info@comune.rosignanomonferrato.al.it. Poiché orari e modalità possono variare, verifica le informazioni aggiornate prima della visita.

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