Borgo Antiga: viticoltura e storia
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Il profilo enologico di Vettori e la Tenuta Sant’Eufemia, una casa colonica del XIX secolo finemente restaurata, rappresentano temi diversi legati al vino e alla storia dell’architettura. Il vigneto porta il nome Borgo America ed è coltivato con metodi biologici; un breve percorso conduce da Borgo America all’Eremo. I resti dell’antico eremo camaldolese si trovano sul Colle Capriolo, nelle vicinanze di Borgo America.
Profilo enologico e vitigni
Vettori produce principalmente vini bianchi. In particolare, spicca il Conegliano-Valdobbiadene Prosecco Superiore; si aggiungono Chardonnay e Manzoni bianco. Questa ripartizione fa parte del profilo: la produzione si concentra sui vini bianchi, ma comprende anche Chardonnay e Manzoni bianco. Poiché la gamma dei prodotti può evolversi, questo profilo non va inteso come una selezione immutabile.
Il vigneto Borgo America offre un altro punto di vista sulla viticoltura. È coltivato con metodi biologici; qui si coltivano Glera, Verdiso, Bianchetta e Perera. Le informazioni rispondono quindi a due domande diverse: il profilo di Vettori indica quali vini il produttore realizza principalmente; l’elenco dei vitigni indica quali varietà sono presenti nel vigneto Borgo America. Chi è interessato al vino può distinguere questi due punti di vista, senza confondere il profilo del produttore con quello del vigneto.
Il breve percorso verso l’Eremo
Un breve percorso conduce da Borgo America all’Eremo. Nelle vicinanze di Borgo America, sul Colle Capriolo, si trovano i resti dell’Ex Eremo Camaldolese di San Benedetto, un antico eremo camaldolese. Il percorso e i resti del monastero offrono due riferimenti distinti: il percorso conduce all’Eremo, mentre il Colle Capriolo è indicato come il luogo in cui si trovano i resti. Chi è interessato a una breve passeggiata con una meta storica trova qui un punto di riferimento concreto.
Lungo il breve percorso si può anche incontrare una croce sorretta da una pietra molto antica. La croce è un possibile incontro lungo il cammino e arricchisce la descrizione del percorso con un dettaglio suggestivo. Insieme all’Eremo, collega il percorso a un tema storico, senza costituire un programma di visita prestabilito.
Edifici storici
La Tenuta Sant’Eufemia è una casa colonica del XIX secolo finemente restaurata. L’antico Eremo e la Tenuta rappresentano due diversi punti di riferimento storici: un eremo camaldolese e una casa colonica la cui costruzione risale al XIX secolo. Il confronto aiuta a distinguere gli edifici per epoca e tipologia, anziché ridurre la storia a un solo edificio.
Il vigneto porta il nome Borgo America; il breve percorso da lì conduce all’Eremo e i resti del monastero si trovano sul Colle Capriolo, nelle vicinanze di Borgo America. La Tenuta completa questa selezione con una casa colonica restaurata del XIX secolo.
Per una panoramica generale del viaggio: Treviso.
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