Fornello: vino, degustazioni e cucina
Alloggi a Fornello
Fornello si può scoprire attraverso proposte gastronomiche concrete. Per chi sceglie una destinazione mettendo al centro il vino e la cucina, sono interessanti sia le degustazioni di Corte Fornello sia quelle della Trattoria al Fornello. Entrambe si trovano in Località Fornello, ma hanno caratteristiche diverse. Potrai così valutare se preferisci vini selezionati abbinati a pietanze oppure una degustazione con salumi fatti in casa.
Vino e degustazioni
La degustazione «In barricaia del ‘700» di Corte Fornello comprende quattro vini selezionati, serviti con salumi, formaggi e un dolce tipico. Qui, dunque, i vini vengono abbinati a diverse pietanze. I dettagli dell’offerta di degustazione possono cambiare.
La Trattoria al Fornello propone degustazioni con salumi di propria produzione. Il menu comprende anche tortellini di Valeggio sul Mincio con ripieno di carne e altre specialità di pasta fatta in casa. Le proposte gastronomiche si distinguono quindi per il loro carattere: da Corte Fornello sono protagonisti quattro vini con diversi abbinamenti, mentre la Trattoria propone anche i suoi salumi fatti in casa e i piatti di pasta. La Trattoria definisce i propri tortellini realizzati con ingredienti di alta qualità. Le informazioni sui menu possono cambiare.
Cantina, vigneti e assortimento
Corte Fornello è la cantina della famiglia Venturelli. Michele, con il sostegno di Maria, rappresenta la quinta generazione della famiglia che qui coltiva la vite e produce vino. L’assortimento comprende Custoza Superiore, Passito, Bardolino DOCG e DOC, Valpolicella Ripasso Superiore DOP, Amaroni e grappa. Tra i prodotti menzionati figurano quindi diversi vini e la grappa. L’assortimento può cambiare.
Corte Fornello coltiva quindici ettari di vigneti sui pendii delle colline moreniche. La superficie vitata può variare nel tempo. La cantina si trova su una collina sopra il Parco Giardino Sigurtà; i vigneti distano solo pochi passi da Valeggio sul Mincio. Il parco e Valeggio sul Mincio sono dunque due punti di riferimento distinti per la posizione della cantina e dei vigneti.
Un riferimento storico
Anche la storia gastronomica di Fornello ha una data precisa: nel 1960 Fausto Buniotto aprì una piccola osteria in Località Fornello. Nel 1960 Fausto Buniotto aprì una piccola osteria in Località Fornello. Michele, con il sostegno di Maria, rappresenta da Corte Fornello la quinta generazione della famiglia Venturelli nella viticoltura; la famiglia coltiva qui la vite e produce vino per il proprio assortimento. Il 1960 è l’anno di apertura dell’osteria; Michele rappresenta la quinta generazione della famiglia Venturelli nella viticoltura presso Corte Fornello.
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