Tuzantán: foresta pluviale, feste e cultura gastronomica

Tuzantán unisce riferimenti paesaggistici, religiosi e culinari a una storia di tradizioni musicali. Per pianificare il viaggio, questi temi possono essere considerati come diversi modi di conoscere la località. Il paesaggio forestale circostante, una festa in onore del santo patrono e alcune tradizioni culturali rispondono a interessi diversi. Potete così valutare se durante il vostro soggiorno desiderate dare la precedenza alla natura, alle feste o alla storia della cucina e della musica.

Il paesaggio e la festa in onore di San Miguel Arcángel

L’alta foresta pluviale, o giungla, del Soconusco circonda Tuzantán. San Miguel Arcángel è considerato il santo patrono della località. La festa in suo onore inizia con processioni quotidiane; i festeggiamenti comprendono anche spettacoli di danze folkloristiche e programmi culturali su un palco nell’area della chiesa. Il paesaggio e la festa rimandano così a diversi aspetti di Tuzantán: la foresta descrive i dintorni, mentre le processioni e gli eventi sul palco rappresentano l’occasione religiosa e culturale.

Potete confrontare l’occasione della festa con i vostri programmi di viaggio.

Rituali, cibo e lingua

Un altro tema religioso è l’Encuentro de Santos. In quanto rituale sincretico, unisce un saluto personale, bandiere sventolate, una messa e danze. La sua forma spazia quindi dagli incontri personali agli elementi religiosi e festivi. È una tradizione di lunga data; al tempo stesso, la partecipazione è diminuita negli ultimi anni.

Il rituale comprende un pasto condiviso a base di Frijol Escumite e Palmito. Nella tradizione di Tuzantán, il Pozol de Cacao svolge un ruolo diverso: questa bevanda è considerata il primo dono da offrire a una famiglia e unisce cacao macinato e mais. Il pasto rituale condiviso e la bevanda offerta sono quindi due elementi distinti, con funzioni diverse.

L’albero del molinillo cresce in molti campi. I suoi rami, che si diramano, servono per sbattere il cacao nel Pozol o nella cioccolata. I rami svolgono quindi una funzione nella preparazione, mentre il cacao macinato e il mais sono gli ingredienti del Pozol de Cacao. Il legame tra una pianta coltivata nei campi e la preparazione della bevanda rende questa tradizione interessante anche dal punto di vista culinario.

Anche l’uso di «vos» fa parte del contesto culturale di Tuzantán. È considerato un omaggio alle persone che hanno resistito e preservato la propria lingua. Il legame con la salvaguardia linguistica fa dell’uso della lingua un tema culturale a sé stante, accanto alle feste e ai cibi.

Marimba e Semana Santa

Un racconto di Tuzantán narra che Marroquín iniziò a fare musica con l’aiuto delle radici di Guarumbo e che risuonò una marimba in legno di Hormiguillo. Un’altra testimonianza collega Marroquín alla costruzione di una marimba in legno di Hormiguillo. Questo legno viene usato dai costruttori di marimba. Il racconto mette in risalto l’inizio musicale, mentre il riferimento artigianale richiama il materiale dello strumento.

Durante la Semana Santa, in occasione dei Chavaricos, a Tuzantán comparivano per le strade figure mascherate. In alcuni casi portavano con sé un’effigie di Giuda, che veniva fatta esplodere verso mezzogiorno del Sabato Santo. Le esibizioni erano accompagnate da musica dal vivo su una marimba sobaquera portatile. Qui la marimba compare in un contesto diverso da quello del racconto su Marroquín: come accompagnamento di uno spettacolo di strada.

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