Scopri Jabugo: prosciutto, Dehesa e cultura

Jabugo unisce le origini della DOP Jabugo a un caratteristico paesaggio di Dehesa e a un patrimonio culturale articolato. Per organizzare il viaggio, si possono quindi considerare temi diversi: la produzione del prosciutto, l’architettura storica, l’artigianato e la storia archeologica. Puoi scegliere un tema principale oppure combinare diverse sfaccettature del paese durante il soggiorno.

Paesaggio e zona di origine

Jabugo si trova nel Parque Natural de la Sierra de Aracena y los Picos de Aroche. Il paesaggio dell’area naturale protetta comprende Dehesas, boschi caratterizzati da lecci, querce da sughero e castagni, ruscelli e rilievi poco elevati. Jabugo è inoltre uno dei 31 comuni della zona di produzione della DOP Jabugo. Le Dehesas di questa zona sono riconosciute dall’UNESCO come riserva della biosfera. Il parco naturale descrive l’area paesaggistica, mentre la DOP indica l’appartenenza a una zona di produzione. A Jabugo le due classificazioni si incontrano.

Produzione e degustazione del prosciutto

Chi è interessato alla produzione può prendere in considerazione l’esperienza Montesierra. Include una visita guidata ai locali di stagionatura e alle cantine dell’azienda Montesierra S.A. L’azienda si trova nel centro di Jabugo ed è registrata nella DOP Jabugo. La visita può essere completata con una degustazione di prosciutto a denominazione di origine protetta DOP Jabugo; si tratta quindi di un’integrazione possibile, non automaticamente inclusa nella visita guidata. Poiché le modalità di prenotazione e di accesso possono cambiare, è consigliabile verificare le condizioni prima del viaggio.

El Tiro e la storia dell’architettura

L’edificio storico El Tiro è legato all’architetto Aníbal González. È visitabile nell’ambito di una visita al Centro de Innovación y Promoción del Ibérico. L’edificio ospita pannelli informativi e una cantina per le degustazioni; offre inoltre vedute su una vasta area di Dehesa. A El Tiro convivono così l’inquadramento architettonico, le informazioni sul patrimonio iberico e la vista sulla Dehesa. Verifica in anticipo le modalità di accesso per la visita.

Un altro edificio storico è la Iglesia de San Miguel Arcángel. Fu costruita tra il 1722 e il 1746 e combina influenze mudéjar, barocche, neoclassiche e andaluse. La descrizione comprende quindi diversi stili, non un’unica epoca architettonica. All’interno si trovano sculture della Sagrada Familia, dipinti di Santo Domingo con la Virgen del Rosario e numerose pale d’altare. Questi dettagli completano la storia dell’edificio con elementi concreti delle sue decorazioni.

Artigianato, storia industriale e archeologia

Il Centro de Interpretación del Encaje de Bolillos y de la Artesanía Chacinera de Jabugo è dedicato alla storia del merletto a tombolo. L’esposizione illustra la tecnica e i lavori degli abitanti di Jabugo. Al secondo piano sono inoltre presentati i legami storici del paese con l’industria di lavorazione delle carni suine iberiche. Il Centro si trova in Calle Castelar 6. È possibile visitarlo dal lunedì alla domenica, previo contatto telefonico. Poiché le modalità di visita possono cambiare, è consigliabile confermare l’accordo in anticipo. L’esposizione sul merletto a tombolo e la presentazione dell’industria di lavorazione propongono temi culturali distinti.

Anche il sito archeologico Cueva de la Mora si trova nel territorio comunale di Jabugo. Documenta, in un ampio arco cronologico e culturale, insediamenti, una necropoli, riti funerari, forme di espressione artistica e l’utilizzo delle risorse naturali. La storia a cui Jabugo si collega tematicamente va quindi oltre l’architettura e le tradizioni artigianali. Il sito arricchisce il quadro del paese con testimonianze archeologiche e un proprio tema storico.

Scopri altre destinazioni: Lepe, Los Marines, Almonaster La Real, Trigueros, Cortegana, Aljaraque, Calañas, Encinasola

Torna alla panoramica generale del viaggio: Huelva.