Tijoco Bajo: storia, formaggio e percorsi escursionistici
Alloggi a Tijoco Bajo
Un viaggio a Tijoco Bajo può essere incentrato su diversi temi concreti: edifici storici e storia del luogo, feste, esperienze legate al formaggio e alla cucina, oltre a percorsi escursionistici. Cultura, sapori e attività all’aria aperta offrono punti d’interesse diversi, che puoi combinare secondo i tuoi interessi di viaggio.
Storia e caratteristiche del luogo
El Granero è un edificio storico del XVIII secolo. In passato è stato utilizzato come granaio, negozio di alimentari, stalla e sala da ballo. Le sue funzioni precedenti spaziavano quindi dalla conservazione e vendita dei prodotti all’uso come stalla, fino a diventare un luogo dedicato al ballo. Il Comune di Adeje ha acquistato e restaurato El Granero.
L’Era de la Pedrera si trova nel centro del paese, accanto a un’antica costruzione in pietra a secco, ed è un impianto in disuso. Ha un diametro di 14 metri. La pavimentazione in pietra è perlopiù ben conservata, ma in alcuni punti presenta residui di cemento. Dall’Era de la Pedrera si gode di un’ampia vista su Tijoco Bajo, sulla costa e sulla zona della vetta.
La chiesa e la nuova piazza di Tijoco Bajo sono state inaugurate il 29 giugno 2016. Un edificio del XVIII secolo e un’inaugurazione del 2016 rappresentano quindi due momenti chiaramente distinti della storia del luogo.
Feste durante l’anno
Le Fiestas de Tijoco Bajo risalgono al 1965 e si svolgono il primo fine settimana di luglio in onore della Virgen del Carmen e di San Antonio Abad. L’origine e la ricorrenza della festa forniscono due diversi riferimenti temporali: l’anno indica quando ha avuto origine, mentre il fine settimana di luglio è utile per pianificare il viaggio. Se vuoi organizzare il viaggio in concomitanza con le Fiestas, verifica il programma dell’anno in questione prima della partenza.
Formaggio, vino ed esperienze culinarie
Alla Quesería Montesdeoca, le visite di un’ora guidano i partecipanti attraverso un’azienda agricola attiva e un caseificio artigianale a Tijoco Bajo. Le visite includono una degustazione di formaggi e una di vini del sud di Tenerife. Le modalità di prenotazione e di accesso possono cambiare; verifica prima di pianificare.
La Cocina de Montesdeoca propone la preparazione pratica dell’almogrote. Il corso di cucina viene offerto con un bicchiere di vino di Tenerife e un tagliere di formaggi prodotti dal caseificio; la disponibilità dipende dalla prenotazione. Le due esperienze hanno quindi caratteristiche diverse: alla Quesería sono protagoniste la visita guidata e le degustazioni, mentre a La Cocina ci si dedica alla cucina.
Confronta i percorsi escursionistici
Un percorso escursionistico parte da Calle El Granero, a Tijoco Bajo, e segue il Camino Real in direzione del Barranco de Erques. L’itinerario circolare di Tijoco Bajo passa per il Camino de Chacoroche e, al ritorno, riprende il Camino Real. Entrambi i percorsi comprendono il Camino Real, ma con funzioni diverse: il primo lo segue in direzione del Barranco de Erques, mentre l’itinerario circolare lo percorre al ritorno. Prima di partire, verifica le condizioni e l’accesso.
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