Jujuy: Quebrada de Humahuaca, Yungas e Salinas Grandes
Alloggi a Jujuy
La Quebrada de Humahuaca, nella provincia di Jujuy, segue il Camino Inca e forma un corridoio di 155 chilometri in direzione nord-sud. In quest’area si trovano centinaia di siti archeologici e architettonici.
Paesaggi salini e Yungas
Le Salinas Grandes sono tra le tre distese saline più estese al mondo. Si estendono per 525 km² e si trovano a un’altitudine media di 3.350 metri. Questa combinazione di grande estensione e notevole altitudine le rende un elemento distintivo del paesaggio di Jujuy.
Un altro ambiente naturale è l’ecoregione delle Yungas: il Parque Nacional Calilegua ne protegge più di 76.000 ettari a Jujuy. Nell’area ricreativa di Aguas Negras, il parco offre un campeggio per soggiorni diurni e pernottamenti, oltre a sentieri di vari livelli di difficoltà. È quindi possibile includere nella pianificazione del viaggio sia la tutela di questa ecoregione sia concrete opportunità per trascorrere del tempo all’aperto.
Luoghi culturali e artigianato
Il Pucará de Tilcara è una fortezza del popolo Omaguaca. A Susques, la cappella coloniale Nuestra Señora de Belén fu costruita nel XVI secolo ed è stata dichiarata Monumento Storico Nazionale. A Susques si trovano anche poncho tipici, tessuti su telai manuali. I temi culturali spaziano quindi da una fortezza e una cappella storica ai tessuti fatti a mano.
Escursioni e attività
Con il Tren Solar de la Quebrada puoi visitare la Quebrada de Humahuaca a bordo del primo treno turistico a energia solare dell’America Latina. Per pianificare il viaggio, puoi anche distinguere le proposte in base al mezzo di trasporto: oltre al viaggio in treno, a Jujuy sono protagonisti gli itinerari in bicicletta e le escursioni con i lama, con percorsi e livelli di difficoltà diversi.
Gli itinerari in bicicletta spaziano da brevi gite a percorsi di più giorni, fino a quattro giorni, e a impegnative pedalate in montagna, a quote fino a 4.000 metri. Le escursioni con i lama possono avere durate diverse e conducono a un rifugio rurale a oltre 3.000 metri di altitudine. Per pianificare i tempi, puoi confrontare percorsi in bicicletta che durano fino a quattro giorni e escursioni con i lama di durata variabile.
A Tilcara, il trekking nella Garganta del Diablo è una delle attività possibili. Da Cusi Cusi, un’escursione conduce al Valle de la Luna, chiamato anche Valle de Marte, lungo la Ruta 40. Il percorso costeggia gole, cupole di scorie e cenere vulcanica e pareti rocciose alte fino a 50 metri. In milioni di anni, l’erosione causata dalla pioggia e dal vento ha modellato le pareti rocciose.
La cucina di Jujuy
La cucina di Jujuy si basa su mais, patate, zucca, quinoa e carne di lama, manzo e maiale. Comprende anche vini d’altitudine, prodotti nelle valli temperate e nella Quebrada de Humahuaca. Nella Quebrada puoi assaggiare humitas, tamales, empanadas e cazuelas. Pianificando il viaggio, potrai quindi scoprire sia gli ingredienti regionali e la produzione vinicola sia i piatti specifici della zona.
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