Scopri Las Paredes: cantine e cultura del vino
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Las Paredes si scopre soprattutto attraverso le sue cantine: tour del vino, diversi profili di produzione e il legame tra vino e gastronomia locale conferiscono al luogo più di una caratteristica riconoscibile. Per organizzare la visita, puoi quindi prendere in considerazione più di una singola cantina. È importante anche capire se ti interessa soprattutto passeggiare tra i vigneti, partecipare a una degustazione, conoscere un particolare tipo di produzione vinicola o approfondire la storia di una cantina. La cultura vinicola locale si può così osservare da prospettive diverse e ben distinte.
Tour del vino e visite alle cantine
La Bodega Iaccarini propone visite tradizionali di 50 minuti tra i vigneti. Tra le offerte menzionate, è proprio questa visita ad avere una durata definita con precisione. La storia della cantina comprende la sua fondazione nel 1903, nel distretto di Las Paredes, da parte di Don Pascual Iaccarini, un immigrato italiano. Durante la visita, si affiancano quindi un tour dei vigneti e la lunga storia di una cantina del luogo.
Anche la Chaglasian Winery apre le porte della sua cantina per offrire un’esperienza di visita completa. La Bodega Bianchi propone visite guidate con degustazione di vini. Gli approcci sono diversi: per Iaccarini è indicata la visita di 50 minuti tra i vigneti, per Bianchi la degustazione nell’ambito di una visita guidata e per Chaglasian l’esperienza completa in cantina. Confrontando le visite, puoi tenere conto delle specificità di ciascuna offerta, senza considerare equivalenti tutte le esperienze legate al vino.
Dai «vinos de autor» agli spumanti
Anche nella produzione, le cantine hanno orientamenti diversi. La Chaglasian Winery produce vini della categoria «vinos de autor». Finca Las Payas è una piccola cantina fondata nel 2005 da Santiago Salgado nel distretto di Las Paredes. Produce artigianalmente vini in lotti unici e limitati. La categoria di Chaglasian e la modalità di produzione descritta per Finca Las Payas offrono due prospettive diverse sui vini locali.
A Las Paredes, la Bodega Bianchi produce spumanti con il metodo champenoise. La Bodega Murville è specializzata in spumanti e frizzanti. È utile distinguere il metodo di produzione dall’orientamento produttivo: per Bianchi è specificato il metodo, mentre per Murville l’accento è sulla specializzazione in spumanti e frizzanti. Insieme ai «vinos de autor» e ai lotti limitati, questi elementi mostrano un’ampia varietà di caratteristiche produttive, senza ricondurre le cantine a un unico stile enologico.
La storia delle cantine e la gastronomia locale
La Bodega Ultima Frontera è a conduzione familiare e lavora in modo artigianale; il suo edificio ha cento anni. Le sue esperienze enoturistiche abbinano i vini della cantina alla gastronomia locale. Oltre alla produzione vinicola, si aggiunge così il legame tra vino e cibo, come aspetto a sé. La storia della Bodega Iaccarini si può invece ricondurre all’anno di fondazione, il 1903, e al fondatore Don Pascual Iaccarini. Finca Las Payas, a sua volta, è legata alla fondazione da parte di Santiago Salgado nel 2005. Questi dati indicano diversi riferimenti storici: le date di fondazione di due cantine e l’età dell’edificio di Ultima Frontera.
Altri temi nel Departamento San Rafael
Nel Departamento San Rafael si trovano altri luoghi di interesse storico e paesaggistico, che non vanno attribuiti a Las Paredes. Davanti al Museo Ferroviario si trova la locomotiva 315 «La Constructora». Fu utilizzata durante la costruzione della linea ferroviaria San Martín ed è considerata una testimonianza importante di quell’epoca. È una prospettiva storica diversa da quella delle cantine: qui si parla di costruzione ferroviaria e di un reperto tecnico conservato.
Anche il paesaggio offre temi distintivi nel Departamento San Rafael. Il Cañón del Atuel si è formato nel corso di milioni di anni per effetto dell’erosione del Río Atuel e del vento. Nei dintorni di El Nihuil, il paesaggio comprende dune alte fino a 200 metri; sul lago El Nihuil si possono praticare windsurf e kitesurf. Se includi il Departamento San Rafael nei tuoi programmi di viaggio, puoi quindi distinguere chiaramente le prospettive vinicole di Las Paredes dai temi regionali quali la storia ferroviaria, il paesaggio e gli sport acquatici.
Scopri altre destinazioni: Rincón Del Atuel, Rama Caída, Punta Del Agua, Salto De Las Rosas, El Nihuil, San Rafael, Pedro Vargas, El Sosneado.
Vai alla panoramica generale dei viaggi: Departamento San Rafael.
