Scoprire Loja: caffè, natura e cultura

A Loja potete scoprire il caffè, dalla bevanda preparata con cura alla coltivazione e alla lavorazione. Vi aspettano anche una riserva della biosfera, la fioritura dei guayacanes a Zapotillo ed esperienze culturali a Saraguro e a El Cisne. Le idee di viaggio da abbinare dipendono dal fatto che vogliate mettere al centro la natura, il caffè o le tradizioni locali.

Natura e paesaggi a Loja

La Riserva della biosfera Podocarpus-El Cóndor si estende sulle province di Loja e Zamora Chinchipe. La sua zona centrale comprende, tra gli altri, il Parco nazionale Podocarpus e il Parco nazionale Yacurí. La flora della riserva comprende 4.191 specie di piante; vi sono state censite 629 specie di uccelli. Questi dati danno un’idea della varietà di quest’area protetta.

Anche l’area di Puyango è una particolarità della provincia: si trova in parte a El Oro e in parte a Loja, ed è divisa dal fiume Puyango. Il fiume è classificato di difficoltà III per la canoa. Se avete in programma un’escursione in canoa, verificate prima le informazioni aggiornate degli operatori e quelle sulla sicurezza. Una brochure turistica e una mappa turistica del comune di Puyango comprendono 31 attrazioni. La brochure, presentata nell’agosto 2024, fornisce informazioni sulle destinazioni di viaggio in tutti e sei i comuni del cantone.

Il caffè, dalla coltivazione alla tazza

La Ruta del Café collega i caffè specialty della città di Loja, le aziende agricole della provincia e i caffè dei capoluoghi cantonali. È un’iniziativa del progetto turistico provinciale, che mira a rafforzare il turismo interno e a promuovere il caffè di Loja come simbolo nazionale di identità e qualità.

Nella prima tappa, i visitatori apprendono la storia e le origini del caffè nei caffè specialty della città di Loja, grazie a baristi qualificati, e assaggiano bevande preparate con cura. La seconda tappa conduce alle coltivazioni di caffè: gli ospiti seguono il processo produttivo dalla semina alla tazza. Un’altra esperienza legata al caffè è offerta dalla Hacienda San Gabriel. Qui i visitatori possono visitare i campi di caffè e scoprire di più sulle varietà di caffè e sui processi di fermentazione e essiccazione.

La fioritura e la Romería

A Zapotillo la fioritura dei guayacanes avviene dopo le prime piogge di gennaio. È un’attrazione turistica naturale della provincia di Loja; il momento esatto dipende dalle piogge. Un programma precedente dedicato alla fioritura comprendeva un’escursione guidata nella foresta di guayacanes, una passeggiata a cavallo lungo il vecchio percorso tra Mangahurco e Cazaderos e cinque itinerari ciclabili a scelta attraverso Bolaspamba, Mangahurco e Cazaderos. Se avete in programma queste attività, informatevi sul programma aggiornato prima del viaggio.

Nel Museo di arte sacra della basilica di El Cisne sono custoditi tesori artistici legati alla venerazione della Madonna di El Cisne da parte della popolazione di Loja e delle province vicine. Durante la tradizionale Romería, l’immagine sacra viene portata a Loja lungo un percorso di 74 chilometri. Il corteo parte il 17 agosto e torna a El Cisne il 17 novembre. Verificate le date indicate se desiderate organizzare il viaggio in coincidenza con la Romería.

Artigianato, bevande e cucina a Saraguro

Nella comunità di Ñamarin, nel cantone di Saraguro, i visitatori possono partecipare alle attività del laboratorio tessile di Mama Rosa. Puliranno e separeranno la lana di pecora, la filereranno, la tingeranno con coloranti naturali ottenuti da fiori e piante e infine tesseranno un capo su un telaio a cintura. In questo modo scopriranno le singole fasi di lavorazione come parti di un unico processo partecipativo.

A Gera i visitatori scoprono come si produce il Guajango e condividono la bevanda con la comunità come segno di benvenuto. A Ilincho, a due chilometri da Saraguro, possono visitare gli impianti della Cerveza Artesanal Kapak, farsi spiegare il processo di produzione dal mastro birraio e assaggiare diverse birre accompagnate da snack fatti in casa.

Il Pinzhi è un piatto tradizionale dei Saraguro e viene distribuito collettivamente. La sua presentazione comprende cuy con grano o patate e salsa ai semi di zucca, tortillas o pane, formaggio con pane, una porzione di mote sbucciato in un cesto e una brocca di chicha. Per raggiungere Saraguro sono disponibili le strade E35, E45 ed E50, con un veicolo privato o con i mezzi pubblici. Prima di partire, verificate gli itinerari e gli operatori di trasporto aggiornati.

Scoprite altre destinazioni: Loja, Vilcabamba, Catamayo, Saraguro, Malacatos, San Pablo de Tenta, Veracruz, La Cocha.

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