Huari: cultura, paesaggi andini e cucina

Huari tra la Cordillera Blanca e il fiume Huaritambo

Huari si trova a 3.149 metri di altitudine, sul versante orientale della Cordillera Blanca e lungo il fiume Huaritambo. L’altitudine, le montagne e il fiume definiscono con chiarezza il contesto geografico della località. Huari è inoltre un importante punto di partenza per visitare la vicina Laguna Purhuay, la Catarata María Jiray, il Centro Poblado de Acopalca, il Centro Ecológico de Huanchac e la Laguna Reparin. In questo modo è possibile includere nell’itinerario sia la cultura locale sia diverse mete nei dintorni.

Storia, quartieri e tradizioni di danza

Huari fu fondata nell’agosto del 1572 con il nome di Santo Domingo de Huari. Nei quartieri tradizionali, le case di adobe con porte e balconi in legno caratterizzano il paesaggio urbano. Questo stile architettonico è uno dei tratti distintivi della località e offre un modo diverso di avvicinarsi alla sua storia rispetto alle tradizioni di danza tramandate nel tempo.

Nel distretto di Huari, la Huaridanza viene tramandata di generazione in generazione: le famiglie dei quartieri, dei centri abitati e dei caseríos ne custodiscono la tradizione. È stata riconosciuta come patrimonio culturale nazionale del Perù con una dichiarazione ufficiale del 17 maggio 2021. Anche Las Pallas de Huari è riconosciuta come patrimonio culturale nazionale dal 2021. La tradizione di danza si distingue per un’organizzazione propria e per elementi peculiari nell’abbigliamento, nella musica e nella coreografia. È legata alla venerazione della Virgen del Rosario, o Mama Huarina, ed è considerata un elemento identitario del distretto. Anche la tradizionale Huanca Danza è legata a Huari.

Festività e artigianato locale

La festa patronale di Huari in onore della Virgen del Rosario si celebra il 7 ottobre; il programma annuale può variare. Las Pallas de Huari fa parte di questa festa. Un rapporto sul patrimonio culturale del 2021 descrive esibizioni di danza nei giorni centrali della festa, il 5, 7 e 8 ottobre, e il 14 ottobre, in occasione dell’ottava. Se desideri organizzare il viaggio in modo da assistere a un’esibizione, verifica le date aggiornate delle festività. A Huari i visitatori possono inoltre acquistare oggetti di artigianato e souvenir.

Lagune e percorsi nei dintorni

La Laguna Purhuay si trova 7 chilometri a nord-ovest di Huari, nel distretto di Huari e all’interno del Parco Nazionale Huascarán. Prima della visita, verifica quali servizi per i visitatori sono disponibili sul posto. Lungo la Laguna Reparin si snoda il sentiero lacustre Atog Nani, chiamato anche Chaqui Nani («sentiero della volpe»). Sulla riva nord si trova il belvedere Naciones Unidas, da cui si può ammirare l’intera laguna e scattare fotografie. Le condizioni dei sentieri possono cambiare: informati sul posto.

Acopalca è un importante punto di partenza per visitare la Catarata María Jiray e la Laguna Purhuay. Per orientarsi ulteriormente, è descritta nel dettaglio la distanza a piedi fino al Centro Ecológico de Huanchac: dalla piazza principale di Huari, un percorso asfaltato di circa 3 chilometri conduce alla destinazione; la camminata dura all’incirca 40 minuti. Tieni conto di questa stima e delle condizioni locali quando pianifichi il percorso.

Come arrivare e cucina regionale

Per il tragitto da Huaraz a Huari è indicato un collegamento in autobus pubblico lungo 143 chilometri, con una durata di circa 3 ore e 35 minuti. Verifica sul posto gli orari degli autobus e le condizioni stradali. Dalla stazione degli autobus di Huari, un percorso a piedi di circa 500 metri conduce alla piazza principale; il tragitto richiede circa tre minuti. Questo breve percorso all’interno della località è molto diverso dalla camminata più lunga fino al Centro Ecológico de Huanchac.

Tra i piatti tradizionali di Huari c’è il Llajhuari: un assortimento di diversi «picantes», serviti con Chicha de Jora in un recipiente ricavato da una zucca. Anche il Picante de Cuy è un piatto tradizionale. I nomi e gli ingredienti offrono uno spaccato concreto della cucina regionale, accanto alle testimonianze storiche e ai paesaggi che caratterizzano Huari e i suoi dintorni.

Scopri altre destinazioni: Santo Toribio District, Buena Vista, Chavin de Huantar, Chimbote, Mancos, Yungay, Anta, Carhuaz.

Torna alla panoramica generale del viaggio: Ancash.