Ayculaca: cultura e paesaggi del comune di Macusani

L’arte sacra, una cucina regionale tramandata nel tempo e i paesaggi d’altopiano offrono diversi spunti per pianificare il tuo viaggio. I luoghi e le tradizioni descritti di seguito sono associati a Macusani.

Cultura e cucina a Macusani

Il Templo de San Juan Bautista a Macusani custodisce dipinti su cavalletto del XVIII secolo, tra cui le raffigurazioni della Virgen Inmaculada Concepción «La Milagrosa» e della Virgen del Carmen. La collezione comprende anche sculture di candelabri. La chiesa riunisce così due forme di arte sacra: immagini mariane dipinte e opere plastiche realizzate come candelabri.

Un’altra specialità regionale è il chicharrón de alpaca. È considerato il piatto più rappresentativo della provincia di Carabaya e il suo sapore autentico è associato a Macusani. Per prepararlo, si cuoce la carne di alpaca selezionata nel suo stesso grasso, fino a renderla dorata, tenera e succosa. Si serve con ingredienti tipici dell’Altiplano: patate locali, chuño e mais, oltre a rocoto o ají macinati in un batán. A Macusani la preparazione è considerata una tradizione viva, tramandata di generazione in generazione. Gli ingredienti, il metodo di preparazione e la trasmissione del piatto fanno dunque parte del carattere culinario del comune.

Vette, rocce e lagune

Il Nevado Allincapac raggiunge i 5.767 metri di altitudine ed è considerato l’Apu, ovvero la montagna protettrice di Macusani. Con l’ordinanza regionale n. 017-2015-GRP-CRP del 10 gennaio 2016 è stato riconosciuto come area prioritaria per la conservazione della biodiversità. Il suo significato culturale di montagna protettrice si affianca al riconoscimento formale per la conservazione della biodiversità.

Un’altra forma del paesaggio si riflette nel nome «Ciudad Gótica de Pacunasa». Questa formazione rocciosa si trova a 4.885 metri di altitudine; la sua foresta di pietra è costituita da formazioni geologiche che ricordano le torri di una città gotica. Anche le lagune caratterizzano il paesaggio d’altopiano del comune: le acque di fusione dei Nevados Allin Qhapaq, Huayna Qhapaq e Chichi Qhapaq alimentano, tra le altre, le lagune di Alpicota, Coñocota e Taype. Vette, formazioni rocciose e lagune rappresentano quindi aspetti diversi del paesaggio.

Come raggiungere la formazione rocciosa di Pacunasa

Il percorso descritto per raggiungere la formazione rocciosa parte dalla stazione degli autobus interprovinciali di Macusani. Da lì, una strada asfaltata conduce per 15 chilometri in taxi alla comunità contadina di Huaylluma. Si prosegue poi a piedi per 2,5 chilometri lungo un sentiero escursionistico. Lungo il percorso verso la formazione rocciosa si trovano le pitture rupestri di Huanca Huanca. Per pianificare il viaggio, occorre quindi considerare una corsa in taxi seguita da una camminata. Le condizioni stradali e i servizi possono cambiare; verifica queste informazioni prima di partire. Il tratto a piedi di 2,5 chilometri è nettamente più breve del percorso in taxi, lungo 15 chilometri.

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