Scopri Santa María Chimalapa

Santa María Chimalapa si può conoscere attraverso le sue tradizioni festive, l’abbigliamento e la cucina. Anche i siti archeologici nelle vicinanze possono essere tra gli aspetti da considerare nella pianificazione del viaggio. I dettagli che seguono offrono diversi spunti per individuare i tuoi interessi in vista del soggiorno.

Tradizioni festive, abbigliamento e artigianato

Il 15 agosto a Santa María Chimalapa si celebra una Mayordomía in onore della Virgen de la Asunción. Un’altra Mayordomía è dedicata a San Fabián e San Sebastián: si svolge da fine dicembre fino al Carnevale, e il giorno del Carnevale è il più importante. Se vuoi far coincidere il viaggio con una di queste festività, verifica in anticipo la data esatta.

In occasione delle celebrazioni della Mayordomía, le giovani donne, chiamate Capitanas, commissionano la realizzazione dello stendardo per il santo. Anche la Calenda fa parte delle tradizioni locali ed è considerata una festa di origine zapoteca. Queste usanze si distinguono per occasione e modalità di svolgimento; si affiancano alla vita quotidiana, in cui le donne indossano l’abito zapoteco Tehuana. La Tehuana si indossa anche durante le feste.

Tra le attività artigianali quotidiane nelle comunità di Chimalapa, compresa Santa María Chimalapa, rientrano la produzione di tenates e petates in ixtle, di amache e di tovaglioli ricamati a mano. Questi manufatti arricchiscono il quadro delle usanze festive con lavori realizzati con materiali e forme diversi. Insieme all’abbigliamento Tehuana, offrono uno scorcio sui vari aspetti della vita culturale locale.

Piatti di pesce e tamales

L’ane moxi è un tamal di pesce e mais avvolto in foglie di acuyo, chiamato anche hierba santa. Si usa soprattutto il pesce bobo, talvolta anche la lisa. Il piatto è associato al periodo da agosto a settembre. Al momento di servirlo, il pesce viene messo al centro del piatto e il tamal disposto intorno. Chi mangia prende con le mani un piccolo pezzo di masa e lo usa come un cucchiaio per raccogliere la polpa del pesce.

Anche il tosotsaye viene avvolto in foglie di hierba santa, ma si prepara con specie di pesce diverse dal bobo. Il piti è un tamal preparato con totomoste, ovvero foglie di mais. Il confronto tra foglie e ingredienti mette in evidenza le differenze tra i tre tamales: l’ane moxi è caratterizzato dall’unione di pesce e masa e dal particolare modo di mangiarlo, mentre nel tosotsaye risaltano le altre specie di pesce e nel piti le foglie di mais.

I pesci delle famiglie Cichlidae e Mugilidae costituiscono inoltre una fonte di cibo per gli abitanti, tra l’altro durante le feste religiose o nei periodi in cui queste specie sono particolarmente abbondanti. Il pesce è quindi legato sia a determinate occasioni sia alla sua abbondanza stagionale. Le tradizioni culinarie si distinguono così non solo per gli ingredienti, ma anche per la preparazione e il periodo in cui vengono consumate.

Siti archeologici nelle vicinanze

La zona archeologica di Chimalapilla si trova circa 20 chilometri a est-nord-est di Santa María Chimalapa. Comprende numerosi tumuli e grandi pietre, oltre a un grande campo per il gioco della palla e un centro cerimoniale di epoca preispanica. Le sue caratteristiche spaziano quindi da elementi del paesaggio ben visibili a complessi di maggiori dimensioni; Chimalapilla non è caratterizzata da un unico edificio.

Congtzajo si trova circa tre chilometri a sud-ovest di Santa María Chimalapa, oltre il Río Negro. Su una grande roccia di forma prismatica sono impresse impronte di una tigre e di altri animali. I due siti differiscono sia per direzione sia per distanza indicata: Chimalapilla è più lontana, a est-nord-est, mentre Congtzajo è più vicina, a sud-ovest. Se vuoi includere uno di questi siti nel tuo viaggio, informati in anticipo sulla possibilità di visitarlo.

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