Bonvillars: viticoltura, percorsi didattici e patrimonio culturale

Bonvillars unisce viticoltura, percorsi didattici, cultura del tartufo e patrimonio rurale. La zona vitivinicola si estende tra il lago di Neuchâtel e le pendici del Giura, a un’altitudine compresa tra 450 e 550 metri e prevalentemente sui versanti. Questo paesaggio caratterizza il luogo e offre diversi spunti per il vostro viaggio: percorsi del vino, una visita dedicata al tartufo oppure approfondimenti sulla storia e sulla natura intorno a La Coudre.

Viticoltura e storia locale

La storia della Cave des Viticulteurs de Bonvillars risale alla fondazione della sua predecessora: la Société des viticulteurs du district de Grandson fu fondata il 20 marzo 1943 da 18 viticoltori. Nel 1948 la Cave si trasferì nel suo edificio di nuova costruzione a Bonvillars. Oggi sia la Cave des Viticulteurs sia il Domaine de la Boulaz producono vini venduti direttamente sul posto. I visitatori possono inoltre incontrare i viticoltori, degustare i loro vini e scoprire di più sulla loro passione per la viticoltura.

Il terreno calcareo e ricco di ghiaia contribuisce al sapore dei vini, a cui viene attribuito il loro carattere minerale. Tra i vitigni coltivati figurano il Pinot Nero e altre varietà a bacca rossa, con tannini marcati e aromi caratteristici. Chi è interessato alla cucina regionale oltre che al vino trova a Bonvillars diverse possibilità: La Combaz dispone di un ristorante in un alpeggio di proprietà del comune. La Sauvageraie offre, tra le altre cose, conserve, confetture, spezie, piante medicinali e vino; i tartufi sono disponibili stagionalmente.

Percorsi didattici e del vino

La Balade à Fritzo è un percorso didattico di 2,5 chilometri, con un dislivello di 60 metri, considerato accessibile a tutti. I temi affrontati spaziano dal vigneto e dal vino alla configurazione del paesaggio viticolo, fino all’architettura del villaggio, alla natura selvaggia e al vino da messa. Il percorso unisce così la viticoltura alla scoperta dei dintorni e della vita culturale del villaggio.

Un’altra possibilità è la Balade œnotouristique de Bonvillars AOC. Si snoda tra i vigneti della Bonvillars AOC e i villaggi viticoli di Champagne, Onnens, Corcelles-près-Concise e Concise. L’itinerario del vino Bonvillars AOC è descritto come adatto a persone con una condizione fisica media e a bambini in grado di camminare autonomamente. I tratti pavimentati sono percorribili con sedie a rotelle e passeggini; in alcuni punti, tuttavia, è necessario tenere conto di una certa pendenza. Queste indicazioni aiutano a scegliere tra i diversi itinerari in base al percorso desiderato e alle proprie esigenze.

Cultura del tartufo e mercato

La Truffière didactique de Bonvillars si trova su un terreno di 6.000 metri quadrati ai piedi del vigneto e offre una vista sul lago di Neuchâtel. Nell’area sono presenti dodici specie arboree e più di 240 alberi micorrizati, piantati a partire dal 2016. Il centro didattico si propone di far conoscere il mondo del tartufo. Una visita guidata di circa tre ore comprende la ricerca dei tartufi e un aperitivo a base di tartufo con vini AOC di Bonvillars. Le date e le modalità di prenotazione possono cambiare; verificatele entrambe se desiderate includere la visita nel vostro programma.

Il Marché aux truffes de Bonvillars si svolge ogni anno a La Cour. Riunisce, tra gli altri, coltivatori e cercatori di tartufi, trasformatori, cuochi e conduttori di cani, oltre a numerosi appassionati di tartufi. Sul posto vengono venduti diversi chilogrammi di tartufi svizzeri e si tengono dimostrazioni. La data esatta varia di anno in anno e alcune attività del mercato possono cambiare da un’edizione all’altra.

Giardini e patrimonio culturale

Il giardino di La Coudre è suddiviso da siepi di bosso in quattro aiuole: una riunisce piante medicinali e velenose, mentre le altre sono dedicate rispettivamente alle piante tintorie, aromatiche e agli ortaggi. Il negozio self-service propone ogni giorno, dalle 9 alle 18, confetture, miele, succhi, olio di noci, sciroppi, tisane e vini AOC; la selezione dei prodotti può variare a seconda della stagione. La Coudre si dedica al patrimonio rurale e propone numerose attività. La fattoria, il giardino etnobotanico e il frutteto storico sono liberamente accessibili tutto l’anno. Prima della visita, verificate l’eventuale presenza di chiusure straordinarie.

In mezzo ai vigneti si trova un menhir alto circa tre metri. Anche il paesaggio del villaggio contribuisce al profilo culturale di Bonvillars: il luogo è incluso nell’Inventario federale svizzero degli insediamenti da proteggere d’importanza nazionale. Chi desidera unire gli aspetti storici e paesaggistici della destinazione può inserire questi temi nel proprio programma insieme ai percorsi didattici e alla visita di La Coudre.

Trova un hotel per il tuo viaggio a Bonvillars

Per pianificare il soggiorno in hotel, conviene prima scegliere le esperienze che vi interessano di più: percorsi del vino, una visita guidata dedicata al tartufo oppure giardini e patrimonio culturale. Se il mercato o la visita guidata sono una parte irrinunciabile del viaggio, organizzatevi in base alla data e confermate i dettagli della visita. In questo modo potrete cercare un hotel a Bonvillars adatto al vostro viaggio.

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