Cenicero: cultura del vino e paesaggio dell’Ebro

Durante un soggiorno a Cenicero è possibile combinare diversi interessi concreti: visite alle cantine, metodi di produzione tradizionali, storia dell’architettura e paesaggio lungo l’Ebro. Le proposte si differenziano nettamente per tipologia. Oltre alle visite alle cantine prenotabili, c’è un’esperienza sensoriale in cantina con degustazione; altri dettagli riguardano la produzione del vino e l’arte della fabbricazione delle botti. Potete così organizzare il soggiorno in base a ciò che vi interessa di più, senza perdere di vista la storia dell’architettura e il paesaggio della località.

Cantine, degustazioni e produzione

Bodegas Marqués de Cáceres offre visite prenotabili alla cantina presso la sua sede di Cenicero. Presso Bodegas Riojanas, la visita sensoriale in cantina comprende la Sala de Sensaciones del Vino e il contenuto audiovisivo «Los sonidos del vino». L’esperienza include una degustazione di tre vini e salumi iberici. Prima della visita, verificate la disponibilità della visita alla cantina e della degustazione. Potrete così distinguere due diverse proposte: la visita prenotabile alla cantina di Marqués de Cáceres e l’abbinamento di sala sensoriale, contenuto audiovisivo e degustazione di Riojanas.

Presso Bodegas Valentín Pascual, tradizione e territorio sono strettamente legati: la cantina utilizza la propria grotta in Plaza de España, a Cenicero, per produrre un vino ottenuto con macerazione carbonica, realizzato attraverso la tradizionale pigiatura dell’uva con i piedi. La grotta risale al XV secolo. La cantina continua inoltre a pigiare con i piedi l’uva proveniente dai propri vigneti; la fermentazione avviene in un lagar di pietra. Valentín Pascual e suo figlio José María conducono personalmente le visite alla cantina. Per fissare una data, verificate in anticipo la disponibilità con le cantine.

Viticoltura, artigianato e storia dell’architettura

Bodegas Riojanas, S.A. è stata fondata nel 1890 da due famiglie a Cenicero. Cenicero Viticola–Finca Cienvacas offre un’altra prospettiva sulla viticoltura: l’azienda possiede un vigneto con viti di Tempranillo al 100%, di oltre 30 anni. L’anno di fondazione e le famiglie fondatrici raccontano la storia dell’azienda; il vitigno e l’età delle viti descrivono invece uno specifico vigneto.

La lavorazione artigianale delle botti offre un’altra occasione per approfondire: durante una visita alla Tonelería Gangutia potrete vedere la tostatura delle botti, il museo degli attrezzi e gli artigiani al lavoro mentre le fabbricano. Per le visite è necessario prendere accordi in anticipo.

Anche l’architettura si rivela attraverso caratteristiche concrete. La chiesa parrocchiale di San Martín fu completata a metà del XVI secolo. Ha una navata unica, cappelle tra i contrafforti, un coro rialzato e una torre. La Casa de Cultura «Las Monjas» è un palazzo costruito nel XVIII secolo a Cenicero. Si affiancano così due epoche e tipologie edilizie diverse.

Paesaggio dell’Ebro e orientamento

La tappa 14.1 del Camino Natural del Ebro termina all’ingresso di Cenicero, accanto a un parco che funge da belvedere. Il Camino costeggia le pianure alluvionali del Najerilla e dell’Ebro fino a Cenicero. Dal punto di arrivo lo sguardo spazia sugli ampi meandri, i boschi ripariali e le isole della valle dell’Ebro, oltre che sui vigneti e sui terreni coltivati. Questi comprendono zone irrigate e coltivate a secco. Il paesaggio fluviale e l’attività agricola si presentano così insieme.

Un altro punto di riferimento è l’ufficio turistico di Cenicero: vi si trovano muri in pietra a vista, decorazioni legate al vino e fotografie storiche della città e dei suoi abitanti. Viticoltura, architettura e paesaggio offrono così prospettive diverse per il vostro soggiorno a Cenicero.

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