Pringy: formaggio, cioccolato e sentieri escursionistici

Le attività differiscono anche per durata: una visita dedicata al cioccolato dura 30 minuti, mentre l’escursione sul Sentier des fromageries fino all’altra casera richiede circa due ore. Ci sono inoltre particolarità stagionali e diverse opzioni di percorso, che potete considerare in fase di pianificazione.

L’artigianato caseario e il cioccolato

La Maison du Gruyère è una casearia dimostrativa dove potete scoprire la produzione artigianale del Le Gruyère AOP. A seconda della stagione, la produzione si svolge davanti al pubblico da tre a quattro volte al giorno. Oltre alla dimostrazione, c’è la mostra interattiva «Le Gruyère AOP, voyage au cœur des sens», dedicata alla storia di questo formaggio conosciuto a livello internazionale. Il Marché gruérien, presso la Maison du Gruyère, presenta i prodotti dei casari locali. La dimostrazione, la mostra e il mercato mettono così in risalto aspetti diversi: la produzione, la storia del formaggio e i prodotti dei casari locali.

Per il cioccolato, la Chocolaterie de Gruyères propone nel proprio laboratorio di Pringy workshop su misura per piccoli gruppi da 1 a 12 persone. Un workshop dura almeno un’ora. La visita di 30 minuti al processo di produzione «bean-to-bar» include una degustazione. È necessario prenotare entrambe le attività. In fase di pianificazione, potete quindi distinguere il workshop più lungo dalla visita più breve, che comprende la degustazione.

Sentieri escursionistici e varianti di percorso

Il Sentier des fromageries collega Pringy a Moléson-Village ed è percorribile in entrambe le direzioni. Potete scegliere tra due itinerari: passando per Les Reybes o per La Provêta. Per raggiungere l’altra casera occorrono circa due ore di cammino. Lungo il percorso, il sentiero attraversa i verdi pascoli della Gruyère, costeggia mandrie di bovini e passa accanto ad autentici chalet d’alpeggio con tetti coperti di scandole di legno.

Anche l’itinerario «De château en château» attraversa Pringy. È lungo 7 km, classificato come facile escursione per famiglie e percorribile con un passeggino. A differenza del Sentier, con i suoi due itinerari e la camminata di circa due ore fino all’altra casera, qui i principali punti di riferimento sono la lunghezza del percorso, il livello di difficoltà e la possibilità di percorrerlo con un passeggino. La tappa «Gruyères-Estavannens» conduce dal centro di Gruyères in discesa verso Pringy.

Attività invernali e patrimonio culturale

Quando c’è neve, a Pringy viene preparata una pista speciale di 1 km per lo ski-joring. Si offrono inoltre gite su slitte Davos trainate da cavalli, in versione tranquilla o sportiva. Le attività invernali si distinguono quindi sia per tipologia sia per condizioni: lo ski-joring richiede la presenza di neve, mentre le gite in slitta sono disponibili in due varianti.

La Chapelle Sainte-Agathe de Pringy risale al 1811. Custodisce una vetrata astratta di Alfred Manessier, realizzata nel 1990. La cappella è caratterizzata dall’incontro tra tradizione religiosa e astrazione contemporanea. La vetrata aggiunge un tocco artistico successivo all’edificio più antico e affianca ai temi del formaggio e delle escursioni una prospettiva culturale.

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Per consultare la panoramica generale dei viaggi: Greyerz.