Boveresse – storia dell’assenzio e La Vy aux Moines
Alloggi a Boveresse
Boveresse si trova a circa 735 metri di altitudine, sul margine settentrionale della Val-de-Travers, di fronte a Môtiers, nel Giura neocastellano. Il Séchoir à absinthe è un punto di riferimento storico, mentre La Vy aux Moines è un percorso che attraversa il paese. Boveresse si trova lungo questo itinerario al chilometro 2 e a 735 metri di altitudine. Questo punto del percorso aiuta a collocare il paese all’interno dell’itinerario.
La storia dell’assenzio nel Séchoir
Il Séchoir à absinthe fu costruito nel 1893 dai fratelli Barrelet di Boveresse ed è protetto come monumento storico dal 1998. Un percorso didattico illustra l’importanza economica della pianta dell’assenzio per la regione nel 1900 e collega il tema alle conoscenze sulla coltivazione e sull’essiccazione delle piante. L’esposizione comprende inoltre veicoli agricoli e carri trainati da cavalli.
Il percorso è proposto in francese, tedesco e inglese. Nel giardino attorno al Séchoir crescono piante utilizzate per la produzione dell’assenzio. I visitatori possono annusarle e, a volte, anche assaggiarle. La visita comprende quindi, oltre all’inquadramento storico, le piante stesse e il loro utilizzo.
Il Séchoir è aperto esclusivamente su prenotazione, per gruppi di almeno dieci persone. Le visite guidate sono disponibili su prenotazione per gruppi da dieci a 15 persone e durano da 45 a 60 minuti. Il capanno per l’essiccazione dell’assenzio è facilmente raggiungibile con i mezzi pubblici. Per organizzare la visita, sono importanti sia le dimensioni del gruppo sia la durata della visita guidata.
La Vy aux Moines: itinerario e durata
La Vy aux Moines può essere percorsa a piedi o in mountain bike. L’itinerario è lungo 33 chilometri e presenta un dislivello di 940 metri. Per completare l’intero percorso da Môtiers a Montbenoît sono indicate dieci ore di cammino; è possibile affrontarlo in un solo giorno. Questa stima si riferisce all’intero percorso a piedi, non soltanto al tratto nei pressi di Boveresse.
Chi desidera confrontare la durata delle due attività può mettere a paragone una visita guidata al Séchoir con il tempo necessario per l’intero itinerario: la visita guidata di gruppo dura da 45 a 60 minuti, mentre il percorso completo richiede dieci ore di cammino. Si tratta di attività e tempi diversi. La lunghezza e il dislivello indicano l’estensione del percorso; il tempo indicato si riferisce espressamente al cammino.
Un albero secolare nel bosco di Boveresse
Un’altra traccia storica è Le Tilleul des catholiques, nel bosco di Boveresse. L’albero è lì da più di mezzo millennio. Il suo tronco cavo un tempo custodiva una statua della Notre-Dame, davanti alla quale i pellegrini si fermavano a pregare per chiedere protezione. La storia lega l’albero a una pratica religiosa del passato.
A Boveresse convivono così diversi temi storici: al Séchoir si parla delle piante dell’assenzio, della loro lavorazione e della loro importanza economica; al Tilleul des catholiques, di pellegrini e preghiere. Insieme, questi luoghi offrono un’impressione delle diverse tracce lasciate dalla storia nella regione.
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